三月初三用地菜煮鸡蛋吃有什么好处
三月三用地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、头痛等。
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
荠菜可炒食、凉[文]拌、作菜馅、菜[章]羹，食用方法多[来]样，风味特殊。[自]
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
地菜煮鸡蛋有什么功效
1、清热解毒
地菜（荠菜）性凉，含有多种活性成分，能帮助清除体内燥热，煮鸡蛋时，地菜的有效物质融入汤中，喝完汤再吃鸡蛋，对缓解春季上火、咽喉肿痛有辅助效果，尤其适合换季时食用。
2、补钙护血管
地菜富含钙、钾、维生素C，搭配鸡蛋的优质蛋白，能促进钙吸收，增强骨骼健康，地菜中的胆碱和乙酰胆碱成分，有助于降低胆固醇，保护心血管，预防动脉硬化。
3、调理肠胃
地菜的膳食纤维含量高，能促进肠道蠕动，缓解便秘，煮鸡蛋的温和性质与地菜结合，适合脾胃虚弱人群，既能补充营养，又不会刺激肠胃，民间常用它调理消化不良。
4、明目养肝
地菜含胡萝卜素和维生素A，对眼睛干涩、视力模糊有帮助，传统医学认为，地菜煮鸡蛋能“疏肝气”，春季食用可帮助肝脏排毒，缓解疲劳，适合熬夜、用眼过度的人。
5、增强免疫力
地菜的维生素C含量是柑橘的2倍以上，鸡蛋提供必需氨基酸，两者搭配能提升身体抗病能力，尤其适合老人、小孩或病后体弱者，作为日常食补的选择。
小贴士：地菜煮鸡蛋最好在农历三月三前后食用（荠菜药效最佳），煮时保留根部营养更全！但体质虚寒者建议少喝汤，避免过量引起腹泻。
相关问题解答
1、地菜煮鸡蛋为啥非要三月初三吃？有啥讲究不？
老一辈说三月三[高]地菜最嫩，药效[祥]也足！这时候的[号]地菜刚冒头，香[文]味浓还能驱寒祛[章]湿，配上鸡蛋营[来]养翻倍，民间传[自]说是“荠菜花煮[高]蛋，一年不头疼[祥]”（注：地菜也[号]叫荠菜），图个[文]吉利嘛！
2、地菜煮鸡蛋真能补身体？具体有啥好处？
当然有用！地菜[章]含维生素C、钙[来]铁，还能清热解[自]毒；鸡蛋补蛋白[高]质，俩一起煮：[祥]
- 缓解春困，提神[号]醒脑
- 帮助消化，防春[文]季腹泻
- 女生吃还能调经[章]活血（地菜有“[来]护生草”的外号[自]）
3、煮的时候要不要加其他东西？红糖能放吗？
加！老辈人爱放[高]红枣、生姜片，[祥]补血又驱寒，红[号]糖可以加（尤其[文]体寒的人），但[章]糖尿病别放，关[来]键步骤：地菜连[自]根洗净捆成把，[高]和鸡蛋冷水下锅[祥]，煮透后敲裂壳[号]再泡半天，更入[文]味！
4、孕妇和小孩能不能吃？有啥禁忌不？
孕妇适量吃（地[章]菜促进子宫收缩[来]，早期少吃），[自]小孩可以吃，但[高]别过量，一天1[祥]个蛋足够，注意[号]：体质特别虚寒[文]或过敏的，先试[章]一小口，地菜偏[来]凉性哦！
（回答结合了民间习俗和营养学资料，口语化但保留知识点~）
本文来自作者[凝冬]投稿，不代表高祥号立场，如若转载，请注明出处：https://www.golsunpipe.cn/zlan/202507-65.html
评论列表（3条）
我是高祥号的签约作者“凝冬”
本文概览：三月初三用地菜煮鸡蛋吃有什么好处三月三用地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、头痛等。荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，...
文章不错《三月初三用地菜煮鸡蛋吃有什么好处 地菜煮鸡蛋有什么功效》内容很有帮助